珮姐完成A輪億元融資

以直營“死磕”重慶火鍋本味

央廣網(wǎng)消息，1月17日，連續(xù)在重慶、上海、深圳拿下“排隊王”的重慶火鍋直營品牌珮姐，完成億元A輪融資，由正心谷資本領(lǐng)投，壹叁資本、上海麟綺跟投，泰合資本擔任獨家財務(wù)顧問。

本輪融資將用于線下門店的拓展、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)與人才團隊的擴充，助力珮姐將最正宗的重慶火鍋從地域品牌推向全國。

△圖片來源：珮姐重慶老火鍋

據(jù)了解，立足“成為重慶火鍋直營第一品牌”的戰(zhàn)略布局，其實來自于珮姐創(chuàng)始人顏冬生對于行業(yè)反饋與用戶需求的理解與洞察。他認為能支撐餐飲品牌的，不僅是環(huán)境和服務(wù)，更是消費者對美食最原始也最深刻的追求，“味道”才是支撐餐飲發(fā)展的源泉。如何保證味道，直營是目前實現(xiàn)重慶火鍋口味不失真的重要條件。

據(jù)了解，此前珮姐重慶火鍋也走品牌加盟發(fā)展路線。2019年底珮姐決心逐漸收回加盟店，關(guān)閉加盟通道，全力投入直營模式，在一年多時間內(nèi)開出十多家直營門店，并實現(xiàn)在重慶、上海、深圳等城市開一家火一家的局面。

拿下億元A輪融資之后的珮姐，在新的一年將會給火鍋市場帶來怎樣的市場變化，我們拭目以待！

2021年餐飲總收入接近4.7萬億

增長18.6%

北京日報消息，據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站消息，2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。按消費類型來分，2021年商品零售393928億元，比上年增長11.8%；餐飲收入46895億元，增長18.6%。

從數(shù)據(jù)來看，2021年全年的餐飲市場收入水平基本能與疫情爆發(fā)前的2019年持平，這說明2021年餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步走出疫情陰霾，正式恢復到疫情前的發(fā)展水平。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在紅餐網(wǎng)看來，經(jīng)過多年的發(fā)展和市場競爭，中國餐飲業(yè)的發(fā)展進入了投資主體多元化、產(chǎn)業(yè)多元化的新階段。過去兩年，餐飲業(yè)一度受到疫情的打擊，但餐飲業(yè)依然保持著旺盛的生命力，特別是投融資金額更是創(chuàng)下了歷年新高?？梢灶A見，中國餐飲業(yè)依然強勁，有很大的發(fā)展前景。

墨茉點心局進駐盒馬

北京商報消息，1月14日，記者了解到，今年與盒馬聯(lián)名推出的“萬獅如意”春節(jié)禮盒，除了在墨茉點心局自有門店銷售外，也進駐了27座城市的盒馬門店。這也是墨茉點心局首次進入非墨茉門店的線下渠道。

△圖片來源：墨茉點心局官微

墨茉點心局相關(guān)負責人表示，此次與盒馬聯(lián)合推出的春節(jié)禮盒，將墨茉點心局的中式點心與“皮影戲”文化元素相結(jié)合，將傳統(tǒng)點心和傳統(tǒng)文化用年輕人更喜歡的方式呈現(xiàn)出來。

目前該春節(jié)禮盒已經(jīng)開始陸續(xù)上線全國盒馬門店。

上海芒果樹餐廳未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營

遭罰款5萬元

中國網(wǎng)財經(jīng)消息，1月17日，據(jù)上海市市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息，上海芒果樹餐廳未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營遭罰款5萬元。

據(jù)了解，上海芒果樹餐廳于2021年6月5日與廣州芒果樹餐飲有限公司及上海前繡實業(yè)有限公司簽訂補充協(xié)議，將廣州芒果樹餐飲有限公司與上海前繡實業(yè)有限公司簽訂的預租合同中的所有義務(wù)繼承，由上海芒果樹餐廳進行餐飲經(jīng)營。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

經(jīng)過裝修，實際于2021年10月7日開業(yè)經(jīng)營，店招為“芒果樹”，主要從事熱食類食品制售、冷食類食品制售及自制飲品制售的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，開業(yè)時該公司持有營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證正在申辦中，有行政審批申請材料收件憑證。

上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局指出，上海芒果樹餐廳未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款之規(guī)定。最終，上海芒果樹餐飲有限公司遭上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局罰款5萬元。

蜜雪冰城運營咖啡品牌“幸運咖”

門店數(shù)量突破500家

界面新聞消息，蜜雪冰城5元錢一杯的咖啡子品牌“幸運咖”正在飛速拓店。相關(guān)資料顯示，幸運咖的門店數(shù)已突破500家，且升級到了4.0新形象。500家的門店數(shù)，比半年前的200多家翻了一倍。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，“幸運咖”創(chuàng)立于2017年，是一家以現(xiàn)磨咖啡為主的全國連鎖咖啡品牌，隸屬于河南幸運咖餐飲管理有限公司，是蜜雪冰城股份有限公司全資運營的咖啡品牌。在“幸運咖”品牌創(chuàng)立開始的幾年里，其旗下20幾家門店一直不溫不火，直到2019年，蜜雪冰城總經(jīng)理張紅甫帶隊正式投入了這個項目，并在第二年對幸運咖進行了品牌升級，于2020年4月開放加盟。

幸運咖定位為縣城小鎮(zhèn)的平價咖啡，價格集中于 5-15 元，主攻下沉城市的大學城、步行街、商場等。以加盟模式拓展市常地區(qū)上來看，除河南外，品牌門店已向江蘇、蘇州、南京、無錫等城市拓展。