9家餐廳上星

首版成都米其林指南發(fā)布

川觀(guān)新聞消息，1月6日，米其林正式發(fā)布了首版（2022年）成都米其林指南。

據(jù)了解，2022年成都米其林指南共收錄50家餐廳，其中將第一個(gè)成都米其林二星授予了玉芝蘭餐廳。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

2022年成都米其林指南還收錄了8家米其林一星餐廳，分別是柴門(mén)薈、成都宴、芳香景、馬旺子、謐尋茶室、銀鍋、松云澤、許家菜。同時(shí)，米其林還評(píng)選出了13家必比登推介餐廳和28家米其林指南入選餐廳。

此外考慮到米其林評(píng)審員在成都深入考察餐廳和美食的同時(shí)，不忘發(fā)掘和展現(xiàn)優(yōu)秀餐飲人的專(zhuān)業(yè)風(fēng)采，米其林還首次在成都頒出米其林服務(wù)獎(jiǎng)。

對(duì)于成都米其林指南發(fā)布，米其林指南國(guó)際總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我們十分自豪地歡迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地圖上又點(diǎn)亮一座美食之城?！?

鄭州市內(nèi)封控區(qū)、管控區(qū)、防范區(qū)內(nèi)

餐飲場(chǎng)所禁止堂食

央視網(wǎng)消息，1月7日，鄭州市人民政府新聞發(fā)布廳召開(kāi)“鄭州市新冠肺炎疫情防控”第二十八場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)上，鄭州市疫情防控指揮部社會(huì)防控部副部長(zhǎng)李洪濤就鄭州市新冠肺炎疫情防控情況回答記者提問(wèn)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

李洪濤稱(chēng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)當(dāng)前疫情防控工作，有效阻斷疫情傳播，1月5日晚，鄭州市發(fā)布4號(hào)通告，提出“六個(gè)嚴(yán)格、一個(gè)保障”的社會(huì)面管控要求。

其中，對(duì)疫情期間各類(lèi)公共服務(wù)場(chǎng)所的管理作出規(guī)定：暫停開(kāi)放全市旅游景區(qū)，關(guān)閉圖書(shū)館、文化館、城市書(shū)房和基層文化服務(wù)中心，暫停人員密集、密閉型非生活必需的文體休閑娛樂(lè)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)。

在餐飲場(chǎng)所的管理上，禁止封控區(qū)、管控區(qū)、防范區(qū)內(nèi)的餐飲場(chǎng)所提供堂食，市內(nèi)其他餐飲場(chǎng)所接待量不能超過(guò)額定座位數(shù)50%。有就餐需求的消費(fèi)者請(qǐng)隔位、隔桌、同向就餐，使用公勺公筷。

茶顏悅色、蜜雪冰城異議失敗

“茶顏冰城”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)

界面新聞消息，近日，“茶顏冰城”商標(biāo)準(zhǔn)予注冊(cè)的決定商標(biāo)文書(shū)公開(kāi)。

據(jù)決定商標(biāo)文書(shū)顯示，湖南茶悅餐飲管理有限公司、蜜雪冰城股份有限公司對(duì)溫燕子申請(qǐng)的啤酒飲料類(lèi)和方便食品類(lèi)“茶顏冰城”商標(biāo)提出異議。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局經(jīng)審查認(rèn)為，異議人稱(chēng)被異議人復(fù)制、摹仿其引證商標(biāo)，誤導(dǎo)消費(fèi)者等證據(jù)不足。被異議商標(biāo)的注冊(cè)使用易造成相關(guān)公眾混淆誤認(rèn)等缺乏事實(shí)依據(jù)，“茶顏冰城”商標(biāo)與“茶顏悅色”及“蜜雪冰城”等商標(biāo)不構(gòu)成近似商標(biāo)。依據(jù)《商標(biāo)法》規(guī)定，“茶顏冰城”商標(biāo)準(zhǔn)予注冊(cè)。

另?yè)?jù)中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)顯示，該款商標(biāo)注冊(cè)公告日期為2021年12月21日。

美團(tuán)外賣(mài)開(kāi)通數(shù)字人民幣支付通道

經(jīng)濟(jì)參考報(bào)消息，日前，記者獲悉，北京、上海、深圳等11個(gè)數(shù)字人民幣試點(diǎn)地區(qū)的居民在美團(tuán)App、美團(tuán)外賣(mài)App訂外賣(mài)時(shí)已可選擇數(shù)字人民幣支付。這是數(shù)字人民幣在“衣食住行”民生場(chǎng)景上的再度拓展。

目前，美團(tuán)外賣(mài)、美團(tuán)買(mǎi)菜、美團(tuán)單車(chē)三個(gè)場(chǎng)景均可使用數(shù)字人民幣支付。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

記者實(shí)測(cè)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用戶(hù)在添加數(shù)字人民幣子錢(qián)包至美團(tuán)后，即可用數(shù)字人民幣支付日常的美團(tuán)外賣(mài)訂單，與此同時(shí)，也能享受數(shù)字人民幣的全場(chǎng)景紅包優(yōu)惠。

數(shù)字人民幣是由人民銀行發(fā)行的數(shù)字形式法定貨幣，目前處于試點(diǎn)階段，用戶(hù)下載App之后，只有試點(diǎn)地區(qū)可以注冊(cè)成白名單用戶(hù)。數(shù)據(jù)顯示，數(shù)字人民幣試點(diǎn)已經(jīng)全面提速，數(shù)字人民幣覆蓋的用戶(hù)主體、開(kāi)立的個(gè)人錢(qián)包數(shù)量正不斷上升。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著越來(lái)越多像美團(tuán)外賣(mài)這樣的超高頻民生應(yīng)用場(chǎng)景接入，數(shù)字人民幣的應(yīng)用生態(tài)、交易規(guī)模有望更大程度上得到提升。

而對(duì)于餐飲企業(yè)而言，隨著數(shù)字人民幣的應(yīng)用生態(tài)、交易規(guī)模的提升，期間將會(huì)為餐飲業(yè)帶來(lái)怎樣的新機(jī)遇，這是一個(gè)很值得探討的話(huà)題。

福州對(duì)“網(wǎng)紅”餐飲店進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)消息，近日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲分類(lèi)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)實(shí)施意見(jiàn)》，決定對(duì)“無(wú)堂食”和“網(wǎng)紅”餐飲店等餐飲企業(yè)實(shí)行分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管。

“無(wú)堂食”餐飲網(wǎng)店大多地處背街小巷，因公眾監(jiān)督缺失，其后廚“臟亂差小”問(wèn)題尤為突出。因此，福州各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)針對(duì)面積50平方米以下的“無(wú)堂食”餐飲網(wǎng)店開(kāi)展重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)治理。

除此以外，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局還將實(shí)行分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，促進(jìn)“網(wǎng)紅”餐飲店規(guī)范提升。一方面要推進(jìn)網(wǎng)紅餐飲“線(xiàn)上示范街（店）”建設(shè)。將主要訂餐平臺(tái)每月銷(xiāo)量5000單以上或細(xì)分品類(lèi)榜單前20名的餐飲網(wǎng)店定義為本文件所稱(chēng)的“網(wǎng)紅”餐飲店，實(shí)施示范提A。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

另一方面要落實(shí)網(wǎng)紅店重點(diǎn)監(jiān)管?！熬W(wǎng)紅”餐飲店具有動(dòng)態(tài)特點(diǎn)，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)或?qū)又饕啿推脚_(tái)數(shù)據(jù)，獲取每月銷(xiāo)量5000單以上或細(xì)分品類(lèi)榜單前20名的“網(wǎng)紅”餐飲店名單，每月5日前下發(fā)縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局。

除此以外，各地每月應(yīng)按照不少于15%的比例開(kāi)展“網(wǎng)紅”餐飲店飛行檢查，對(duì)上月新晉的網(wǎng)紅餐飲店100%開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)于不符合《示范指引》要求的網(wǎng)紅店，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，督促其限期改造提升，消除食品安全隱患等。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)快速發(fā)展，在便利群眾生活的同時(shí)，餐飲主體變動(dòng)頻繁、公眾監(jiān)督缺失、訂單易超負(fù)荷、平臺(tái)過(guò)度關(guān)注業(yè)績(jī)指標(biāo)等問(wèn)題日益突現(xiàn)。福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲分類(lèi)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)實(shí)施意見(jiàn)》，具有很強(qiáng)的示范性意義。

陸正耀殺入萬(wàn)億預(yù)制菜市場(chǎng)

上馬新項(xiàng)目“舌尖工坊”

近日，有媒體報(bào)道由陸正耀創(chuàng)辦的舌尖科技集團(tuán)正在孵化一個(gè)名為“舌尖工坊”的預(yù)制菜新項(xiàng)目。

資料顯示，“舌尖工坊”目前共有3家相關(guān)公司，分別為舌尖工坊（北京）科技有限公司、舌尖工坊食品（合肥）有限公司和舌尖工坊科技（成都）有限公司，其法人代表分別為楊卓、周斌、李軍，三人均是從神州租車(chē)公司時(shí)期便開(kāi)始跟隨陸正耀的老將。三家公司注冊(cè)資本都在500萬(wàn)元，都由舌尖科技（北京）有限公司100%持股。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)舌尖工坊官方的介紹，其預(yù)制食材和從超市直接購(gòu)買(mǎi)的原材料價(jià)格接近，速烹菜價(jià)格是餐廳的50%-60%，便宜是其最大的優(yōu)勢(shì)之一。

除此以外，舌尖工坊打算以加盟的方式迅速拓展市場(chǎng)，投資金額3萬(wàn)起步，門(mén)店8平方米。簽約需繳納1萬(wàn)元意向金。

舌尖工坊是陸正耀離開(kāi)瑞幸后創(chuàng)立的的第二個(gè)和餐飲相關(guān)的項(xiàng)目。此前有TECH星球曾報(bào)道過(guò)，陸正耀創(chuàng)建的舌尖科技希望打造一家線(xiàn)上美食城。