為防范學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)食育教育，減少餐飲浪費(fèi)，國家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部日前聯(lián)合公布了《關(guān)于做好秋季學(xué)校食品安全工作的通知》，其中明確，學(xué)校要指派專人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨時(shí)抽查食堂食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)責(zé)令承包方或受委托經(jīng)營方整改并復(fù)查整改結(jié)果。

通知要求各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和能力，全面開展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

開學(xué)供餐前，校外供餐單位和學(xué)校食堂要全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校，必須廢棄洪水浸泡過的食品原料和食品添加劑。各地教育部門要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)學(xué)校食堂等場(chǎng)所的食品安全管理。食堂承包或者委托經(jīng)營的，學(xué)校要督促承包方或受委托經(jīng)營方嚴(yán)格遵守食品安全制度規(guī)定；要指派專人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨時(shí)抽查食堂食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)責(zé)令承包方或受委托經(jīng)營方整改并復(fù)查整改結(jié)果。

同時(shí)，各地教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促學(xué)校和校外供餐單位采取有效措施，減少食物浪費(fèi)，加大對(duì)學(xué)生的宣傳教育力度，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對(duì)食物浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

此外，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法懲處食品安全違法行為，對(duì)存在《食品安全法》第一百三十四條情形的，應(yīng)依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。各地公安機(jī)關(guān)則要依法立案偵查市場(chǎng)監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。

來源 北京日?qǐng)?bào)客戶端|記者 劉歡

編輯：匡峰

流程編輯 吳越